Nuova gelateria artigianale a Gorizia

Scritto da redazione qbquantobasta il 03 Aprile 2021

in Corso Italia, il suo Laboratorio del gelato Artigianale e dice di voler fare i “gelati buoni come una volta”.

La scelta della città di Gorizia deriva da amicizie goriziane di lunga data e dall'amore per il territorio. Inoltre ritiene che Gorizia possa riacquistare un notevole rilancio in vista della nomina appena avvenuta a capitale europea della cultura per l'anno 2025. Questa è un'ottima opportunità per la città per tornare agli splendori di un tempo.

Aprire attività prettamente artigianali in un momento storico-economico così particolare dimostra la voglia di mettersi in gioco. Ritiene che siano proprio i momenti di grande crisi a dare gli stimoli giusti. 

Nel 1995 inizia la carriera nella nota Gelateria Viti di Trieste. Si specializza a Sottomarina di Chioggia con Stefano Laghi e Donata Panciera affinando così, dopo gli studi professionali alla Scuola “Etoile”, teoria e pratica nella realizzazione di dolci e gelati.

Attinge alla tradizione più classica, ma è sempre attento all’evoluzione del gusto più contemporaneo, proponendo prodotti a tutela di intolleranze ed esigenze vegane.

Nel 2009 offre consulenze sia in Italia che all’estero per poi diventare Gelatiere di punta della celeberrima “Zampolli” a Trieste.

Particolarmente creativo e cultore delle eccellenze e primizie della nostra regione, vuole oggi fornirsi soprattutto dai piccoli produttori in FVG al fine di ottenere dolci, gelati, sorbetti e cassate unici, equilibrati, di altissima qualità nel rispetto della tradizione mitteleuropea e della stagionalità di prodotto senza dimenticare preziose contaminazioni più esotiche e mediterranee.

Fra i suoi “cavalli di battaglia” di gusto più contemporaneo:

✅Ricotta fresca biologica con variegato di pistacchio croccante

✅Crema con tuorlo d’uovo e vaniglia di Tahiti

✅Gelato alla nocciola con Cremino a strati e fiordilatte

✅Pinolato con pinoli Italiani caramellati

✅Mandorlato con mandorle Siciliane caramellate

Mentre fra le novità per l’opening della gelateria a Gorizia:

✅Pinza goriziana con vermouth agricolo Santon di Borgo San Daniele

✅Fiordilatte con latte biologico di pezzata rossa friulana

Cordiali saluti,

ROSANI Laboratorio del gelato artigianale

MASTRO GEL s.a.s.

Corso Italia 56/A - 34170 - Gorizia

Tel. 0481 787907 

Tel. 320 0452030

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Pubblicato nella rubrica Notizie Flash

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